Pasta de susan cunoscută și sub denumirea de tahina, această pasta este măcinată fin produsă din semințe de susan decojite și prăjite, este un ingredient absolut de bază și aromatizare a alimentelor din Orientul Mijlociu. Poate fi folosit în mâncăruri sărate sau dulci și este poate cel mai cunoscut în lumea occidentală ca o componentă a dip de hummus sau naut și în clasica halva dulce.

Pasta de susan poate fi folosit ca dip sau sos pentru aproape orice, de la pâine și paste, spanac și cartofi copți, până la friptură de miel și pește la tigaie. Poate fi adăugat la un sos de salată, la sucuri pentru friptură sau folosit pentru a aroma rulourile și pâinea coaptă și chiar și în prăjituri și deserturi. Pasta de susan conține 100% seminte de susan, fără alte arome sau aditivi, oferind un gust autentic. Pentru restaurantele sau iubitorii de mâncăruri orientale, pasta de susan este un element indispensabil în bucătării.